Стейки бывают только говяжьими. Это дорогое блюдо, т.к. для них подходит только 5-7% мяса из всей туши.

 Сегодня расскажем несколько правил приготовления настоящего, мягкого и ароматного стейка:

Готовится только из свежего, охлажденного мяса. Мясо перед жаркой необходимо довести до комнатной температуры;

Кусок мяса для стейка должен быть толстым - не менее 2,5 см, но и не более 4 см.

 Если в наличии неразделанный большой кусок мяса, то режьте его на стейки исключительно поперек волокон.

Для жарки на сковороде больше всего подходит стейк рибай, который является универсальным.

 После жарки стейк должен отдохнуть. Тогда сок равномерно распределится по мясу, отчего оно «расслабится», станет мягким и нежным.

Что вы знаете о стейках?

УЮТНЫЙ УГОЛОК ДЛЯ ТЕХ, КТО ЛЮБИТ ПОКУШАТЬ С «ДЫМКОМ»

бар мустанг, стейк бар мустанг, бургеры, иваново, стейки, стейк, бургер, бар иваново

© «Стейк-бар MUSTANG» 2018

ИВАНОВО, УЛ. ВЕЛИЖСКАЯ, 3,

ТЕЛЕФОН: +7 (4932) 93-89-37

  • бар мустанг
  • Мустанг, стейк-бар